Costa d'Oro Fruttato

実に久しぶりと言うか、楽天ブログが閉鎖されてから初めてのオリーブオイルエントリじゃないかな。

結構気に入って書いていたシリーズだけに楽天の勝手で消されてしまった際、一番痛かったのはこのカテゴリだったんだよな。もちろん写真データやエントリの元になった評価記録は、一冊15ユーロ(だったかな?)もする「オリーブオイルのための官能分析ノートってやつに手書きで残ってるから、記録が失われたわけではない。それでも、ちょっと書く気になれなかったのだ。


それに、折から取引先を通じて比較的安価で美味しいオリーブオイルをケース買いで個人輸入していたので、新たな物を買うモチベーションが下がっていたってのもある。

本当は皆さんにもお分けしようかとも思ったんだが、ま、諸般の事情でそれは見送った。今度輸入する機会があったらこのブログでご案内しようかな。

1ケース500ml入りの瓶12本入りで12,000円+国内送料程度で何とかなると思う。(海上運賃と輸入通関費用は商品代金に含む)現在はちょっと円安だから微妙だが。ま、注文から3〜6ヶ月待てる人に限りって言う条件で。←売る気ね〜だろ。(笑)



と言う事で、再開第一弾と行こう。このオイルは上で紹介した個人輸入の物ではなく、たまたま町の商店で安価に売っていたので、衝動買いしたものだ。

写真はクリックで別窓拡大する。


ブランド名とイタリア製であること以外、フラントイオ(製油所・ブレンダー)もイタリアの販売会社も記載されていない、いたって安物輸入品といった風情の瓶。右下の「当社の品質は高い」とだけかかれたマークが、遠目にはDOPマークのようなイメージになっているのが物悲しい。(笑)

ま、唯一色つきの遮光瓶であることだけは評価できる。こう言った安価なオイルは小規模農家からステンレスタンクに詰めた状態で集めるか、トラックで果実を集荷に回ってから自社で搾油しているかのどちらかで、オリーブの品種や熟れ具合などは気にしていない場合が多い。

それでもオリーブオイルは農産品。こう言った中からでも美味しい物に出会えることはさほど珍しくない。特にイタリア製品だけはエクストラバージンと表記されていれば、それは法律の縛りによって一定の品質を保証されている。なので味見にチャレンジするってことになるのだ。


グラスに移してみると、かなり透明度の高いオイルだと判る。多分、機械的フィルタリングを何度かやって酸度が上がらないように配慮しているのだろう。ノンフィルタでボトリングするとエクストラバージンの条件を満たさない酸度に上がってしまう危険があると判断したのだと思う。

色はかなり濃厚な黄金色。品種にもよるが完熟系のオイルじゃないかな。

香りを見るとそれは裏付けられた。スパイシーでやや甘味を含んだ香り、ハーブと生アーモンドのようなニュアンスのあるオイルだ。


口に含んでみると、香りのイメージ通りしっかりとしたコク、強いボディが感じられるのに完熟系にありがちな酸化した味や腐敗臭に近い傷んだ果実の味など、油の味を阻害する要因はほとんど感じられない。

一方、香りのイメージとは裏腹にアーティチョークのような強い苦みがあり、それを唐辛子のような強い辛味が追いかけてくるオトナの味でもある。

ただ、苦味も辛味も、割合あっさりと口から消えてくれるので様々な料理に使えるだろう。また、フィルタリングがしっかりしているので、加熱しても悪くないかもしれない。

チャート評価はこんな感じ。


評点方式では75点の優れたオイルと言う評価になった。

これで500ml入り698円はかなりお買い得だろう。コスパで言えば、De Cecco の il Fruttato以来のヒットだと思う。

味の特性から、肉料理青魚に合わせてみたい。






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