初夏の花12

毎年放って置いてもちゃんと咲いてくれる、我が家の白雪姫。トラデスカンティア・シラモンタナと言う正式な名前もある。

 

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ツユクサの仲間ではあるが、食べられるかどうかはわからない。

 


 



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初夏の花11

シロツメクサだ。こいつも初夏だけではなく、晩春から秋までいつでも咲く。

 

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青酸配糖体を含む有毒植物だが、茹でて水晒しする程度の毒抜きで食えなくもない。
 

青酸配糖体と言っても、青梅などのバラ科植物に見られるアミグダリンではなく、マメ科に多いリナマリンと言う物質だ。マメ科ではないが、タピオカの原料になるキャッサバにも含まれているので、アレも毒抜きして加工している。

 


 



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