門前菓子 上賀茂神社のやきもち

京都には神社仏閣が多い。だから畢竟門前菓子の種類も多く、いわゆる名物になっている物も少なくない。ってことで今回は賀茂別雷神社(かもわけいかずちじんじゃ:上賀茂神社)の門前菓子、「やきもち」を紹介してみよう。

画像はクリックで別窓拡大する。


上賀茂神社の門前には少し離れて二軒のやきもち屋さんが存在するが、今回はこの神馬堂(じんばどう)を紹介する。現在のスタイルのやきもちは江戸時代後期以降の物らしく、二軒のお店の内古い方のこのお店ですら明治五年創業とそれほど古いわけではない。

もう一軒の方は当代の若旦那で三代目と言うから、恐らく昭和の創業なのだと思う。




小屋根にはあおいもちの看板が。賀茂大社の神紋にちなむこのお店のやきもちの商標らしい。しかし、十人中十人がやきもちと呼んでいるのはなんだか微妙。もう一軒のやきもち屋さんが葵家と言う店名なので、このお店のやきもちをあおいもちと呼ぶ人はほとんどいないようだ

このお店はやきもち一種類だけの商いで早朝から焼き始め朝八時に開店。売り切れを持って閉店となる。一応16時閉店と言う事らしいが、天候不良などで客数がよほど少なくない限りそこまで持たないと聞く。




お店の全景。あいにくの強めの雨、朝八時半、それでも車で買いに来ている人がいた。テイクアウトだけで、店内に飲食できるスペースはない




買ってきた。雨の日だったので少し濡れて包装紙がしわしわになってしまった。




二個置いてみた。搗きたてのお餅で粒あんを包み焼いたものである。餅に砂糖や水飴を練りこんでないのですぐに固くなる。消費期限が当日限りと言うのはそれが原因だろう。

このお店のやきもちは個包装してない。もう一軒のやきもちは個包装タイプで2〜3日は持つようだが、個人的には買ってすぐ食べることを前提にこのお店のやきもちが好きだ。




カットしたところ。見た目だけで言えば焼いた小さな大福もちと言った風情である。しかし、その餅の伸びや餅質の高さ、餡の絶妙な甘さと小豆の香りのよさなどここでしか味わえないものだと言いたい。

重量はおよそ40グラム。大福餅を参考にした場合推定で約94kcal、糖質約20グラム。俺のような糖尿持ちでも1個なら問題なさそうだ。

ネット情報などを見ると、結構詳細な京都情報を掲載しているサイトなどでも「餡を包んだ羽二重餅を焼いたもの」と言う誤った情報が流れている。羽二重餅は福井の名物で餅粉を蒸し上げてから砂糖・水飴を加熱しながら練りこんだお餅である。糖分の効果で一週間から10日くらいは固くならない。

一方、このお店のやきもちは搗き上げたお餅を使っているので買って5〜6時間もすると固くなっているのだ。まぁ、ちょっと焼くとか電子レンジで加熱すればいいと思うけどな。

おそらくもう一軒のやきもち屋さんが自社サイトで滋賀羽二重糯米を使っていると宣伝しているのが誤解を招いたのだろう。滋賀羽二重糯米はもち米のブランドで、大変美味しいもち米の一つだが羽二重餅と直接の関係はない。もちろん滋賀羽二重糯米で餅粉を作って羽二重餅に使うことはあるけどな。




包んであったのを開いたのでシワシワだが、このお馬さんの包み紙は一部好事家のコレクターズアイテムなのだそうだ。5個以上で買った場合はこの包み紙で包んでくれるので、これ欲しさに一人五個食べる人もいるとか。ま、甘すぎない旨さだから若い頃だったら十個でも食べられたかもしれないけどな。






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