Dorian Lakonia

ギリシャには立派な木があるそうだ。

画像はクリックで別窓拡大する。


ということで、今回はカミさんの実家近くにあるスーパーでたまたま見かけたギリシャのオイルを紹介しよう。多分そこそこのスーパーならどこでも売ってるんじゃないかな。

250mlで898円、スーパーで買うものとしては安くない。調べたらネット通販では送料別750円前後で売っていた。微妙な設定だと思う。


今回紹介するオイルはギリシャの南端ペロポネソス半島にあるカラマタと言う町で作られたもので、原料のオリーブもこの町で採れ摘果後24時間以内に搾油したと日本語で書いてある。デモチベーターにあるイタキ島ではない。この島は同じくイオニア海に面してはいるがカラマタよりはかなり北にあるのだ。

イタリアのエクストラバージンだと平均的な作られ方と言えるだろうが、比較的雑な作り方の多いギリシャでこれは案外期待できるのかもしれない。




瓶に貼られたラベルは日本のインポーターが作らせたものだった。と言うのもラベルに明記してある Dorian Lakonia と言うのは生産者であるラコニア農業協同組合の地産ブランドなのだが、オリジナルは750ml透明瓶・1Lペットボトル・3L缶・5L缶しか作っていないのだ。だから日本向けに250mlガラス遮光瓶を造らせたのだろうと思う。

日本のインポーターのオリーブオイルに対する見識の高さが感じられてちょっとうれしい。


一方、ちょっと引っかかることもあった。

上に書いた通り、生産者はラコニア農協である。このラコニア県はスパルタを県都とする自治体なのだが、先にオリーブの生産地と搾油地として示されたカラマタはメッシニア県の県都なのだ。

まぁ、この二つの県は隣接しているので細かいことは気にしないほうが良いのかもしれない。(笑)

前置きが長くなったが味見といこう。

グラスに移してみると緑のニュアンスを伴った黄金色、コロネイキ種は果実の成熟にばらつきが出やすい品種なので単一品種からの搾油であるこのオイルにもその影響が出ているのだろうと思う。

濃度は十分だ。この季節なのにどろり濃厚と言っていいレベルである。
※判る人だけ笑ってくれ、検索してもいいけど・・・


この季節なのでグラスをそのまま嗅いでみたところ、オリーブ油らしい香りが弱めに感じられただけだった。なのでいつも通り少し掌で温めてみる。

やはりメインはオリーブの果実香だが、温めてみるとスパイシーな香りが際立ってきた。これは結構来るかなってイメージだ。

口に含んでみてその期待は裏切られなかった。ナッツのようなコクと弱めのオリーブの味に加えて最初から強めの辛みがやってくる。唐辛子系の辛みに近い、それもレッドチリじゃなくてグリーンチリの、喉の奥からやってくるような辛味だ。

この辛みは最初から油味が引いた後まで残るこのオイルを特徴づける味だった。

全体としては弱い油なので評点方式では67点の並レベル、チャートバランスはこんな感じだ。


それでもこの個性は捨てがたい。鶏肉とキャベツなど甘みのある野菜をソテーして、皿に取り分けてからこのオイルを掛けるとかなりおいしそうに思う。

せっかくのギリシャ産なのだから、もう少し手軽な価格だとありがたいんだがな。






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コメント
  • ゲンタ
  • 2013/07/22 7:30 AM
眞〆”な。。。(^^;
で!疲労して置くからサ〜♪

 

ゲンタさん>
こんばんは。

>眞〆”な。。。(^^;
私は1年365日24時間いつでも真面目ですよ。(・_・)/

 

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