Kirkland Signature Siurana DPO

2年ぶりのコストコのオイルだ。この2年でいろいろ変わったみたいだな。

2年前のエントリを見てもらえれば判るが、当時はイタリア産のトスカーノIGPだった。今回のはスペイン産の単一品種オイル、シウラナDPOだ。

シウラナとは、カタルーニャ州タラゴナ県にある小さな村だ。カタルーニャは地中海に面し、東側でフランスと接する、バルセロナを州都とする州である。

画像はクリックで別窓拡大する。


ボトルは2年前と同じ1L瓶。産地呼称保護のEU共通マークが表示されている。イタリアではDOPと呼ばれるが、スペインではDPOになる。

原料オリーブはアルベキーナ種。スペインの三大品種にこそ含まれていないが、ベスト10に入っているメジャーなものである。

では、味を見てみよう。

ルックスはやや緑のニュアンスを残した黄金色。フィルタリングはされているが、メッシュが粗いのか、かすかに澱が残っている。粘性はあまり感じられない、軽めなのかな。

香りは・・・ちょっとビミョー。澱が残っているから懸念はしていたんだが、ディフェットと言うほどではないにしろ、あまりいい香りではない。

奥底にあるのは松の実のようなこってり感と、熟したトマトのような甘酸っぱい香りである。いずれもオリーブオイルの香りの個性としてはアリなんだが・・・

口に含んでみると、いわゆる時間差攻撃型のオイルだと判る。軽い口当たりでありながら、油感が強くて、わずかな酸味がある油かなと思った頃に強い苦みが出てくる。これはポリフェノールの含有量が高いことを示しているし、苦すぎると言うほどでもないのでOK。

さらにそのあとから結構強めの辛みがやってくる。そして、この辛みは弱まりながらもしばらく続くのだ。

これは生で食べるとしたら合わせる料理を選びそうだ。肉料理にはちょっと弱いし、魚には香りがイマイチ合わない。野菜や粉ものには個性が強すぎるだろう。

と言うことで試してみたのは、フルーツを使ったヨーグルトサラダの仕上げに一回し。これはまぁいける。旨かったぜ。




チャートバランスはこんな感じ。評点方式では54点。正直、以前のものに比べると一段落ちる。価格が高くなってるのは円安だから仕方ないだろう。やっぱり同じグレードで比較すると、現在でもスペインのオイルはイタリア産に一歩譲るんだな。

まぁ、値段から考えればこれでも充分以上だろう。2年連続のヨーロッパでのオリーブの不作を考えると頑張っている方だ。正直、イタリアからの輸入原価は今季30%くらい値上がりしている上に、品質はぎりぎりキープできてるかどうかってラインだ。今回は厳しい評価に終わったが、それでもボスコや味の素のエクストラバージンよりは数段上だしな。






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コメント
  • まつ
  • 2015/11/25 8:23 AM
管狸人さん、おはようございます!
私もこのオイル、以前コストコで買っていた同じ瓶のと比べて、色が薄い(黄色っぽい)、香りも前と違うなぁと感じていました。でも実際よくわからないし、自信がなかったので、記事を読んでなるほど−と。オリーブオイル値上がりしているから、値段を上げるか、中身を下げるか、になってしまうんでしょうね。
あんまり予算を割けないから、高いオリーブオイルは手が出ないなぁ・・・。
円安のほうだけでももう少し改善してくれるといろいろ助かるんだけどw

 

まつさん>

オリーブオイルは黄色でもOKなんですよ。完熟系高級オイルは全部濃厚な黄色です。まぁ、これはアレですが。(笑)

スペインのオイルは良いものもたまにあるんですが、基本的に品質が安定しないんですよねぇ。

このアルベキーナや近縁種のアルボサーナのオイルは好きなんですが、中心的な品種のピクアル種は好みじゃないもんで、スペインのオイルは敬遠することが多いです。

円安は確かに輸入を中心としている業種にはつらいです。でもまぁ。ある程度は為替を読んで商売しないと仕方ないですね。

 

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